开店前的想法散在微信和备忘录里，让 AI 帮你整理成一张自评表

场景

一位打算开店的老板，脑子里其实什么都有一点：能拿出多少钱、房东报的租金、装修队说的价格、老婆说的「你一个人忙不过来」、自己担心亏了怎么办。听起来条件不差。

可真要他坐下来回答「你现在准备到什么程度」，他答不出来。这些信息散在几十条微信里、几张报价单照片里、一个记了半页的备忘录里，还有一半只在脑子里。

这不是资料不够，是资料没有归位。

AI 在这件事上确实能帮上忙，但它的作用是固定的：归类、查缺、对照、生成待确认问题。它不判断这个店值不值得开，也不给你算回本月数——这两件事需要真实的成本、客流和经营记录，AI 手上没有。

先把手上的东西摊开

不用先整理好再给 AI，反了。原始状态给它，让它来归。

建议准备这几类内容，只放你愿意拿出来整理的部分：

• 能拿出来的资金范围，以及这笔钱是不是已经扣掉家庭日常开支；
• 已经问到的报价：房租、装修、设备、加盟费，有一样算一样；
• 每月已经开始有依据的持续支出；
• 你和合伙人的时间安排、谁负责什么；
• 你自己有的经验：餐饮、零售、管理、带团队；
• 你心里那条「最多能承受亏多少」的底线；
• 合同里看到的期限、续约、解除、退出条款。

没问到的地方不要替它补数字，直接写「未知」或「待核实」。这一点后面还会说一次，因为它是整套方法里最容易破的规矩。

第一步不是问 AI，是删掉不该给它的东西

在把资料粘进对话框之前，先做一次脱敏。这几类不要放进去：

• 身份证号、银行卡号、支付账户和密码；
• 与开店无关的家人个人信息；
• 员工的身份证明和私人联系方式；
• 完整的合同扫描件（只摘和资金、期限、续约、解除、退出相关的条款，保留条款编号）；
• 说不上来为什么要给的商业机密。

脱敏不是为了合规好看，是因为你粘进去的东西越杂，AI 越容易把无关信息当线索，输出一堆你没问的推测。

可以复制的一段话

把下面这段和你的资料一起发给 AI：

“`text
任务：把我的餐饮开店资料整理成「开店前资源自评表」。

适用背景：
– 地区：【填写】
– 店型/候选品类：【填写；还没确定就写待定】
– 当前阶段：【例如：准备期、正在看项目、尚未签约】

我的资料：
【粘贴已脱敏资料。每条尽量保留日期、单位和资料来源，
例如「房租报价A，2026-10-05，房东口头报价，待合同确认」。】

要求：
1. 只使用我提供的资料，不用常识替我补金额、客流、利润或回本时间。
2. 把信息分为：资金、时间、经验与能力、合作与负责人、退出条件五类。
3. 每条信息标记为「已确认 / 待核实 / 缺失」。
4. 如果同一事项出现不同数字或说法，单独列为「冲突」，不要自行选择一个。
5. 资金项目区分「开业前一次性支出」和「开业后持续支出」；
押金等占用资金单独注明。
6. 如果可以计算，只列公式、输入值、单位和结果；输入不完整就不要计算。
7. 不要给出「建议投资」「值得开」「成功概率」「预计回本期」等结论。
8. 最后输出：
A. 已确认信息表
B. 待核实信息表
C. 资料缺口
D. 需要我和合伙人确认的问题
E. 下一步最先补的 5 项资料
F. 不能据此直接决定的事项
“`

这段提示词里最关键的是第 1 条和第 7 条。不加这两条，多数 AI 会很热心地替你估装修单价、套行业平均人工、顺手给一个「建议投资 25-40 万」——看起来专业，实际全是它编的，而你会当成参考。

输出长什么样

理想的输出至少有这么一张表：

表格之外，还要单独列四类：需要补的报价、还没定下来的负责人、只有口头没有书面的承诺、缺的合同信息。

这些东西列出来的价值在于——它把你「大概有个数」变成了「具体缺哪几项、找谁要、什么时候要到」。

举个假设的例子

假设只给了这些：经营现金已填、装修有两份金额不同的报价、人工没测算、经营负责人是本人但每周只能到店 3 天、合伙退出规则没有书面记录。

处理得对的结果应该是这样的：

• 两份装修报价并列两条来源，标「存在差异，待确认范围和包含项目」，而不是选一个看起来合理的；
• 人工标「缺失」，不用行业平均填上；
• 负责人时间不足记为「需确认安排」，而不是下结论说这店做不了；
• 合伙退出规则放进「需要书面确认事项」。

这四条看起来没什么技术含量，但每一条都在阻止一件事：把不确定性伪装成已经算清楚了。

拿到结果，人工至少要核五件事

1. 每个金额是不是真来自报价、合同或你自己明确的预算；
2. 一次性支出和持续支出有没有被混在一起；
3. AI 有没有把未知项悄悄写成 0；
4. 合伙分工是不是所有参与的人都认；
5. 证照、政策这类事，回到原始文件或当地官方渠道核一遍。

第 3 条是重点。未知写成 0 之后，表格看起来完整了，总数却少了一块，而少的那块往往就是开业后变成缺口的钱。关于这一点，预算要拆成筹备和持续两段来看讲得更细。

整理完先别急着往下推演

有些问题不用问 AI，因为它答不了：

• 「你觉得我能不能赚钱？」
• 「这店多久回本？」
• 「这个项目成功率高不高？」
• 「帮我选一个最值得投的。」

这些问题的答案藏在真实成本、真实客流、真实消费记录里。手上没有这些，继续追问只会得到一个包装得很完整的答案——而那个答案你没法验证，也没法据它做决定。

正确的下一步是：把「待核实」和「缺失」那两栏一项项补掉，再进入品类和模式的比较。手上零散的条件先归位，钱、时间、边界这三件事才谈得上清楚。

行动清单

• ☐ 把手上的资料原样摊开，不先美化，缺的写「未知」
• ☐ 粘进 AI 前先脱敏：证件、账号、员工联系方式、完整合同都拿掉
• ☐ 用五类框架归类：资金、时间、经验与能力、合作与负责人、退出条件
• ☐ 每条标状态：已确认 / 待核实 / 缺失，同一事项的不同说法单列「冲突」
• ☐ 检查 AI 有没有替你补数字，有没有把未知写成 0
• ☐ 从「下一步最先补的 5 项资料」里挑第一项，今天就去要

延伸阅读：想知道第一次用 AI 该问什么，看实体老板第一次用 AI 做调研的三个问法；预算具体怎么列，看一份能照着列的预算清单。