探店笔记

同一条街，同样的品类，差不多的价格，甚至装修档次也接近。但你这边门可罗雀，隔壁排队排到马路牙子上。 遇到这种情况，多数老板的归因是”人家味道好””人家位置好””人家开了很久有积累”。这些都可能是原因，但它们有个共同缺点：没法改。而实际上，大多数差距出在另外三处，而且每一处都是能动手的。 …