招前厅，来个小伙子，聊得特别投缘，说之前在连锁店干了两年。「挺有经验的」，当场定了。上岗第三天发现：点单系统没碰过，酒水知识一问三不知，之前的「两年」是在档口店做的简易收银。
面试最大的坑，不是应聘者说谎，是双方在聊「经验」这个词，而它对每个人含义不同。
第一步：把岗位要求写成任务
对着岗位动作表，把「有经验」「能吃苦」全部翻译成具体任务。比如前厅岗：
- 高峰期同时接三桌点单，不出错；
- 顾客反馈菜品问题时，先记录再上报，不当场争辩；
- 交接班时把未完成的单据列清给下一班。
每个任务想好面试时问什么——问的是经历，不是观点。
第二步：用同一套任务问所有人
好问题长这样：
| 差的问题 | 好的问题 |
|---|---|
| 你有收银经验吗？ | 描述一次顾客结账时对金额有异议，你是怎么处理的？ |
| 你抗压能力强吗？ | 上一份工作最忙的一个晚高峰，你负责什么？出了什么状况？ |
| 你细心吗？ | 你交接班时一般核对哪些东西？漏过东西吗，后来怎么改的？ |
请对方讲具体场景里做过的具体事：什么情况、做了什么、怎么确认完成的。说得流畅不等于做得熟练——口才好的人能把没做过的事讲得头头是道，所以要把「他说他做过」和「你观察到他做过」分开记。
第三步：逐项对齐，标出已支持和待补证
面试完别写「感觉不错」。对着任务清单逐项过：
| 任务 | 本人陈述 | 你的观察 | 状态 |
|---|---|---|---|
| 高峰期多点单 | 称在连锁店常做 | 本轮未观察 | 待补证 |
| 处理菜品反馈 | 称会先记录 | 现场模拟了一轮，处理得当 | 已支持 |
| 交接班核对 | 称有习惯 | 未验证 | 待补证 |
「待补证」不是淘汰——可以在试用期内安排针对性核对，但要写明核对什么、谁来核。不能面试时笼统通过，试用期又没有核对动作，两头落空。
第四步：录用沟通留记录
定人时记录：谁做的决定、理由是什么、告知了对方哪些岗位条件（工资结构、排班、试用期核对安排）。
录用和培训是两件事：录用通知发了，不代表培训通过了；面试里没验证的能力，全部转入入职后的培训核对计划——正好接上前一篇讲的四档状态。
行动清单
☐ 面试前列岗位任务清单，每项配一个经历型问题
☐ 所有应聘者用同一套问题，便于对比
☐ 记录区分「本人陈述」和「现场观察」，不加工
☐ 待补证项写明：核对什么、谁来核、什么时候
☐ 录用沟通留记录，岗位条件当面核对一致
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