店里每月开一次会，开完大家更累。
原因通常是这样：开场是老板说一段，然后是「最近客人少了」「后厨出菜慢」「前厅配合不好」——每个人都在说感受，没有人在说事实。两个小时后散会，什么都没定。
月度例会的价值不在「聚一次」，在把上个月发生的事结构化，产出下个月要做的动作。要做到这一点，靠的不是会议技巧，是会前准备和固定议程。
一、会前要准备三份材料
第一份：上月数据。
营业额、订单数、客单价、主要成本项、营业天数。口径要统一，缺的留空不要填估计值。数据怎么准备，见用 AI 整理月度经营数据：让它做描述，别让它下判断——让 AI 做描述，把判断留给自己。
第二份：上月动作的执行情况。
上个月定了几件事，做完了几件，没做完的是卡在哪。这份材料决定例会的第一个议题。
第三份：顾客反馈归类。
好评差评按类别归好，挑出出现次数最多的一两类。反馈怎么归类，见顾客反馈攒了三个月没翻：让 AI 帮你归类，别让它替你下结论。
没有这三份材料的会，就只能开成吐槽大会。
二、六个固定议程
顺序不能变，先过执行，再看数据，最后聊新问题：
议程一：上月动作完成情况（15 分钟）
逐条过：做了没有、没做完的原因、要不要继续做。这一项不放在第一个，后面的讨论就会凭印象。
议程二：数据变化（20 分钟）
只看三个数：营业额、客单价、主要成本项。每项只问一句：和上个月比，变化在哪？不要在会上深挖原因——深挖要查现场，不是坐着能想出来的。
议程三：顾客反馈（15 分钟）
挑出现次数最多的一到两类，每类只定一个改进动作。
议程四：人员与排班（10 分钟）
有没有缺人、谁的班次需要调整、有没有需要培训的岗位。
议程五：下月重点（20 分钟）
只定一到三件事。超过三件基本都做不完。定完一件事要写清：谁负责、什么时候完成、验收标准是什么。
议程六：需要老板决定的事（10 分钟）
把需要拍板的事集中在这里，不要散落在各个议题里临时讨论。
三、每个议题必须产出的结论形式
不管是哪个议题，结论只有三种：
- 定了一个动作（谁、什么时候、验收标准）
- 需要查证（谁去查、什么时候给回话）
- 暂不处理（明确说出来，不要悬着）
第三种最容易被忽略，但它很重要。明确说「这个月不动」，比「回头再说」强——后者会一直挂着，每次会都被提起来。
会议纪要怎么记、怎么让决定落地，见用 AI 整理会议纪要：让每个决定都落到人和时间。
四、三条让会不跑偏的规则
规则一：说事不说人。
「最近出菜慢」是感受，「上周晚高峰平均出菜时间比上月多了几分钟」是事实。会上只接受事实陈述，感受可以会后单独聊。
规则二：不在会上找原因。
数据异常的原因，靠坐在会议室里想是想不出来的。会上只做两件事：标记异常、指定谁去查。原因下次会再说。
规则三：一次只改一件事。
很多会的问题不是没结论，是结论太多。一个月的执行容量有限，定三件比定十件更容易落地。
改进动作怎么保证被执行，见开会决定改的事，一周后还在做吗？给改进动作加一道复核——例会不是终点，复核才是。
五、谁参加
小店（五人以内）：全员参加。
人少的时候，信息透明比效率更重要。每个人都听到同样的数据，日常配合会顺畅很多。
稍大的店：负责人 + 关键岗位。
十个人一起开会，大部分人不会发言。按议题分段参加更高效：数据和反馈环节负责人参加，执行环节相关岗位参加。
六、会前最后一次检查
开会前问自己三个问题：
- 三份材料准备好了吗？（没有就改期，不要硬开）
- 议程发出去了吗？（提前一天发，让大家有准备）
- 这次最多定几件事？（先定上限，比如三件）
三个问题有一个是否定的，这个会大概率会开成吐槽大会。
账目相关的议题要用到准确的月度数据，见每天收工前账怎么对：一张收银对账表，把差额当天查清——月度例会的账，是每天对账积累出来的，不是月底现算的。
行动清单
- ☐ 会前备三份材料：数据、上月动作执行、反馈归类。
- ☐ 按六个议程开，先过执行再看数据。
- ☐ 每个议题只产出三种结论：动作、待查、暂不处理。
- ☐ 说事不说人，不在会上找原因。
- ☐ 下月重点最多三件，每件写清人、时间、验收标准。
- ☐ 会后把动作抄进执行表，下次会先过这张表。
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