场景
「加盟省心还是自营赚钱？」这个问题在无数饭局上被问过无数遍，答案从来因人而异。
原因很简单：问的是模式，答的人却带着各自的资源。有人赔得起时间赔不起钱，有人有钱但没人管店，有人在品牌方上班过、加盟对他就是抄近路。同一个问题，三种答案都对。
所以别急着问哪种好。先把三种模式放上同一张表，六个维度逐格填，填完答案通常自己浮出来。
这张表长什么样
| 比较维度 | 自营 | 加盟 | 联营 |
|---|---|---|---|
| 品牌 | |||
| 产品 | |||
| 经营责任 | |||
| 费用 | |||
| 亏损 | |||
| 退出 |
六行，三列。每一格里写事实，不写形容词。「加盟有支持」不算事实，「开业当天总部来两人、待三天、做带店和收银培训」才算。
六行分别填什么
品牌
自营：招牌、配方、名号完全归你，品牌出事无人背书也无人连带。加盟：你能用什么、不能用什么，合同里写了才算。联营：对方品牌挂不挂你的店，出事算谁的。
产品
供应链谁建、菜单谁定、核心原料从哪进、以后想改菜单谁说了算。这一行最能看出三种模式的日常自由度差别。
经营责任
日常谁管、人谁招、结果谁对。「省心」两个字要翻译成具体的事：哪些事确实有人替你做，哪些事其实还是你的。
费用
前期各投多少、逐年固定费用各多少、隐性费用有哪些。联营要特别写清先扣什么再分什么——抽成比例、扣完哪些才轮到你。
亏损
亏了谁承担、有没有上限。这一行不是问哪种更可能亏，是问哪种亏法你承受得起：自营亏的是自己的钱和时间；加盟多一层已交费用难退；联营多一层连带。
退出
怎么退、已交费用怎么处理、资产归谁。退出行是整张表最该先看的一行——退出条款是签约后最难改的部分，谈的时候大家都客气，写下来的才算数。
填的时候的三条规矩
只认书面依据。每行旁边留一列记「口头还是书面」。口头承诺也是信息，但关键的三行——费用、亏损、退出——必须有书面。
空格多的列先别排除。哪种模式你填不出来的格子最多，说明你对它了解最浅。不是排除它，是先去补那一格的功课。
不做加权打分。这张表故意不设分数和权重。模式选择是匹配题，不是算术题——给「品牌自由度」和「退出门槛」打分再相加，等于把不能互相抵消的东西强行抵消了。
填完之后怎么读
回看三个地方：
- 亏损行和退出行：这两行都过得去的模式，才进入下一步讨论；
- 「待核实」的分布：集中在联营？说明你对联营的了解还停在听说层面；
- 和你自己资源的对照：每周能来几天、能拿出多少钱、家里谁搭手——这些答案在资源自评表里。模式没有绝对的好坏，只有和你手上这张资源清单合不合。
各模式内部的规则细节——责任怎么分、费用先扣谁——见自营、加盟、联营的责任表，那篇讲规则，这篇讲怎么选。
一份可以直接用的表
我按这个结构做了个可编辑的 Excel，六行比较表（含依据和状态下拉）+ 判读规则页 + 说明页：
三张工作表：
- 说明：怎么用、为什么不打分；
- 比较表：六行 × 三列，每行有「依据」「状态」列；
- 判读规则：五个角度教你怎么读填完的表。
什么时候用这张表
- 模式拿不定主意时：填表比到处问人有用——问来的是别人的结论，填出来的是你的事实；
- 品牌方劝你「升级合作模式」时：把新模式和现在的模式同表再填一遍，重点看费用行和退出行变了什么；
- 和家人商量时：拿着写满的表谈，分歧会落在具体格子上，而不是「我觉得加盟好」这种没法聊的话。
行动清单
- ☐ 六行 × 三列抄进备忘录，本周填完第一遍
- ☐ 每格写事实，形容词一律改成具体动作或数字
- ☐ 费用、亏损、退出三行只认书面，口头标「待核实」
- ☐ 填不出的格子列成清单，先补功课再下结论
- ☐ 对照资源自评表，看哪种模式与你的资源相容
- ☐ 结论写下来：选哪种、为什么、什么情况下重新考虑
延伸阅读：自己这边的资源怎么盘，见开店资源自评 19 项；定了模式之后责任怎么分，见三种模式的责任表。
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