开店资源自评表：签约前把资金、时间、经验和退出条件写清楚

场景

项目看了三轮，品牌方聊得不错，初筛也过了。接下来该签约了吧？

先别。这几轮你一直在看对面：对方的品牌、对方的报价、对方的支持。有一个方向从头到尾没人查——你自己这边。

能出的钱到底是多少？每周能来店里几小时？后厨的事你懂不懂？合伙人出了钱但不管事，分歧听谁的？亏到多少你会停？

这些问题不查清楚，项目再合适也接不住。招商经理不会问你这些，他问的是你什么时候打款。

所以签约之前，用一张表把自己盘一遍。19 项，五个方面。

序号	类别	自评项	你的情况	口头还是书面	状态

「你的情况」一列有个硬要求：写事实，不写感觉。「大概能拿出 30 万」不算事实，「活期加可变现理财合计 XX 元」才算。「应该每周能来四天」不算，「扣除现在的工作，周一到周四全天可以到店」才算。

状态四选一：已确认、待核实、缺失、不适用。

能拿出来的钱一共多少，不含借贷；家庭安全资金和经营资金分开——前者是家里无论如何不能动的钱；签约到开业的每一笔要付的钱，是否都有对应来源；缺口靠什么补，写具体方案；借来的钱，利息和还款期限写下来没有。

这一组的关键规矩：未知不写 0。没拿到报价的项目，状态标「待核实」，金额留空。填 0 会让缺口看起来比实际小——这是整张表最容易错的地方。

每周能投入多少小时（扣掉现有工作和家庭占用后的实际数字）；筹备期和开业后前三个月能否驻店；你不在时谁顶上——写具体名字和 TA 同意的方式，「家里人」三个字不算答案。

做过哪段（前厅、后厨、收银、采购、管理），各多久；没做过的环节列出来，打算怎么补；有没有能请教的人。

第三项最容易被跳过，但它最实用。第一次遇到供应商压款、员工突然离职的时候，一个能打电话的人，比三篇攻略管用。

合伙人分工：谁出钱、谁管事、谁拍板，各自写名；分歧怎么处理，有没有事先写进协议；家人是否知情并同意；关键岗位有没有人选，还是开张再找。

「分歧怎么处理」这一项，谈的时候大家都是笑着的。真正值钱的不是当时的态度，是有没有写下来。没写的，事后各说各的。

亏到多少会停下来（金额自己定）；营业多久、达不到什么指标就复盘调整（时间和指标自己定）；这两条线写给谁看、谁来提醒你；真要退的时候哪些东西能变现，大概值多少。

退出条件自己定，不套别人的数字。有人亏五万就睡不着，有人能扛三十万，没有标准答案，只有你自己的答案。写下来，给一个监督人——那个在你上头的时候敢提醒你的人。

不算总分。优先看两类：

还有一个交叉检查：现金缺口补上之后，家庭安全资金还剩多少。这一行如果算出来是负的，前面所有讨论先停下来——缩规模、缓开店、再攒钱，都比动那笔钱强。

我按这个结构做了个可编辑的 Excel，19 项自评（状态下拉框）+ 资金测算（待付核对 + 缺口计算）+ 说明页：

三张工作表：

口头承诺和书面依据分成两列记，是因为谈加盟时这两样特别容易混。对方微信里说「退押金没问题」，和合同里白纸黑字写了退还条件，是两种完全不同的证据。

这张表管的是你自己这边的底，不是项目的好坏。

对面行不行，用项目初筛的 12 个问题去查；钱要花多少，看预算怎么拆成两段；两种资源都盘完了，再定模式也不迟——定了方向之后责任怎么分，看自营、加盟、联营的责任表。

两张表都过完，你手上就是完整的两边账。这时候签不签，答案通常已经很明显了。

延伸阅读：对面那半边怎么查，见项目初筛 12 问；钱怎么拆，见预算两段法。

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